Detail Berita

Dosen Universitas Bung Hatta Adakan PKM di Home Industri Rendang Telur

Selasa, 18 Juli 2017

Dosen Teknik Industri Universitas Bung Hatta dan tim melakukan pengabdian kepada home industri rendang telur miliknya Ibu Yun yang lokasi di Jorong Sipatai, Kenagarian Taram, Kecamatan Harau, Kabupaten Limapuluhkota pada 13 Juli 2017.

Kegiatan ini merupakan program deseminasi tata kelola IKM menuju industri mandiri dari pengabdian kepada masyarakat yang diketuai oleh Yusrizal Bakar, ST, MT dengan anggota Dr. Uning Pratimaratri, SH, M.Hum, Dr,. Diana Kartika, Yuni Astuti, S.Pd, M.Pd, Ali Mardius, S.Pd, M.Pd serta melibatkan dua orang mahasiswa Sastra Jepang Aulia Syafputra dan Risqa Fitria Sari dari angkatan 2014.

Yusrizal Bakar, ST, MT menyampaikan kegiatan ini diberikan agar industri kecil menengah seperti industi rendang telur Ibu Yun yang sudah berproduksi selama 10 tahun ini memiliki tata kelola home industri yang benar sesuai prosedur yang ada.

“Setiap uang masuk dan keluar serta modal dan upah pun tidak pernah dihitung. Kemudian brand juga tidak dipatenkan dan juga tidak ada mengurus ke Depkes untuk label dan perlindungan hukumya juga tidak ada. Padahal dari segi rasa tim mencicipi rasanya enak dan bisa bersaing dengan rendang telur yang ada di tmpt penjualan keripik yang sudah terkenal,” sebutnya.

Ia berharap dari kegiatan ini usaha rendang telur Buk Yun bisa menjadi salah satu industri binaan, karena tim yang melakukan PKM kolaborasi berbagai bidang ilmu. (**Ubay-Humas UBH)