Detail Berita

Keripik Pisang Kering Produk Kuliner Mahasiswa Teknik Kimia UBH Ramaikan Produk UMKM Car Free Day Padang

Senin, 21 Juli 2025

Kegiatan Car Free Day (CFD) Kota Padang yang digelar setiap hari Minggu mulai dari jam 06.00 WIB s/d 10.00 Wib sepanjang 3,7 KM mulai dari Simpang Masjid Raya Jalan Rasuna Said hingga Simpang Kandang SMPN 1 Padang tidak hanya menjadi ajang olahraga dan rekreasi warga, tapi juga nunculkan peluang emas bagi para pedagang kuliner atau Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).

Memanfaatkan peluang dan kesempatan itu, sejumlah mahasiswa Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri Universitas Bung Hatta memperkenalkan produk mereka kepada pengunjung CFD berupa Keripik Buah Kering Vacuum Frying sekaligus praktek dari mata kuliah Desain Industri Kreatif dan Kewirausahaan, di stand Universitas Bung Hatta, perempatan Jl.Rasuna Said-Jl.Ujung Gurun.

Dosen pengampu mata kuliah Prof. Dr. Eng. Ir. Reni Desmiarti, S.T., M.T. disela-sela kegiatan CFD menyebutkan, bahwa produk mahasiswa tersebut berupa keripik pisang kering dengan menggunakan alat berupa Vacuum Frying yang mampu menurunkan tekanan udara di dalam ruang penggorengan, sehingga titik didih air dalam bahan pangan menjadi lebih rendah dari suhu normal (100°C). Sehingga, air dalam bahan bisa menguap dan keluar pada suhu yang lebih rendah, biasanya antara 80–90°C, tergantung tekanan vakumnya.

Sebagai bagian dari praktek dan menimbulkan semangat kewirausahaan, keripik pisang karya mahasiswa tersebut dikemas dengan baik dan desain produk untuk selanjutnya diperkenalkan kepada masyarakat, pengunjung CFD dengan target pasar berbagai kalangan masyaraka pelajar, mahasiswa, pekerja dengan harga ramah dikantong.

Salah seorang pengunjung CFD, Wati warga Lubuk Begalung yang berkunjung dan mencoba produk mahasiswa tersebut mengatakan, bahwa dari segi tampilan dan kemasan cukup menarik dan menggugah selera, dari segi rasa cukup lumayan dan harga pun cukup murah dan pasaran.

Ia berpesan agar hadir setiap CFD agar produk semakin dikenal masyarakat dan memperbanyak model dan ragam kemasan maupun desainnya serta menghasilkan produk-produk lain yang banyak digemari masyarakat. (Ind)