PKL UBH Diberikan Penyuluhan Keamanan dan Kesehatan Makanan

Demi memberdayakan sektor usaha PKL di lingkungan Universitas Bung Hatta. Ikanita UBH dalam rangka ulang tahunnya yang ke 25 menggelar penyuluhan kepada para PKL. di ruang siding Rektor UBH, kemarin. Mereka diajak mengelola hidangan secara sehat dan variatif. Ketua Pelaksana Rina Eko Alvares mengatakan, sebagian besar jenis masakan yang ditawarkan PKL di seputaran kampus relatif sama. Situasi ini justru berpotensi menimbulkan persaingan usaha kurang sehat sesama pedagang makanan dan minuman. Agar pengunjung tertarik, pedagang harus menawarkan hidangan berbeda dan yang paling penting adalah kebersihan dan keamanan makanan itu sendiri. Sebagai langkah awal, IKANITA UBH mendatangkan ahli gizi Wiwit Estuti dari Politekkes Padang untuk memberikan pelatihan dan penyuluhan tentang keamanan dan kesehatan makanan. Selain diajak mempelajari masakan baru, diberikan juga pelatihan berupa sanitasi dan kebersihan makanan, bahan tambahan pangan yang aman, cara penyajian makanan serta variasi hidangan yang sehat. "Jika pedagang mampu menyajikan kemasan dan jenis masakan yang menarik sekaligus higienis, pengunjung akan berdatangan," tutur Rina. Sementara itu Wakil Rektor II UBH, Dr.Ir.Eni Kamal,M.Sc, usai penyuluhan menambahkan, pasca penggusuaran PKL oleh Pemko Padang, terkait kdatangan Wapres Jusuf Kalla ke UBH, pihak UBH tidak berlepas tangan begitu saja. Selain menyediakan dan membangun kios-kios yang lebih kondusif di dalam area kampus. aPihak UBH juga memberikan penyuluhan tentang kesehatan dari dagangan mereka, ini merupakan bukti tingginya perhatian UBH terhadap PKL di seputar kampus, karena kebersihan dari makanan itu akan sangat mempengaruhi juga kesehatan dari mahasiswaa tegas Eni Kamal. Penyuluhan itu juga bertujuan agar PKL lebih maju. Jika sebelumnya mereka lebih akrab dengan usaha tradisional, melalui penyuluhan dan pelatihan diharapkan mereka juga bisa menerapkan manajemen yang baik. "Selain itu, para PKL tersebut juga terkotak-kotak, sehingga sulit untuk membinanya. Melalui pembinaan yang diprogramkan IKANITA UBH para PKL tersebut, nantinya diharapkan mereka bisa bernaung dalam wadah koperasi," tambah Eni.